nice to meat you!
steakhouse Z NOWOCZESNYM
twisTEM
Ed Red to kultowa mięsna restauracja, łącząca klasyczne kulinarne kanony z nowoczesną wizją wyprzedzającą trendy.
Przed laty pionier sezonowania wołowiny na sucho, znów zaskakuje, przypominając smakoszom, jak smakuje wolno hodowane ptactwo z rożna.
z miłości do steaków
Antrykoty i rostbefy z polskiej wołowiny sezonowanej na sucho, pozostają naszymi flagowymi daniami, ale w karcie Eda znajdziecie również znakomite mięsa z importu, w tym najwyższej klasy japońską wołowinę Wagyu czy duńską Swami.
ZLOKALIZOWANY W SERCU KAZIMIERZA
Po 4 latach nieobecności na krakowskiej scenie gastronomicznej, Ed Red wraca do serca krakowskiego Kazimierza na Bocheńską 7 by odkryć przed Wami nowy rozdział opowieści o sztuce przyrządzania steków i drobiu!
CHEF
Poznajcie Przemka Skibińskiego - szefa kuchni Ed Red.
Z urodzenia i pochodzenia Poznaniak, z wykształcenia i zamiłowania (po babci) kucharz. Początki kariery to praca w poznańskich restauracjach Pod Koziołkami i Brovaria. W 2007 roku, po przeprowadzce do Krakowa, przyszedł czas na Hotel pod Różą a następnie uznane restauracje Copernicus i Szara. W restauracji Ancora, pod skrzydłami Adama Chrząstowskiego, Przemek intensywnie doskonalił swoje umiejętności, by w 2015 roku, po rozpoczęciu pracy w Ed Red, zostać szefem kuchni. Wielbiciel “slow food”, perfekcjonista, wybitny specjalista od technik obróbki i sezonowania mięs.
NASZA FILOZOFIA
Czy w restauracji najważniejsze jest jedzenie?
Według naszej definicji gościnności, to tylko jeden z kluczowych elementów składających się na doświadczenie z pobytu w restauracji. Na sukces mierzony zadowoleniem Gości pracują kucharze, kelnerzy, menadżerowie, sommelierzy, barmani - zespół ludzi, których łączy wspólna motywacja i którzy w imię gościnności dają z siebie 100% albo nawet więcej. Części z nich nie widzicie siedząc przy stoliku, ale oni też biorą udział w tej misji. A ma ona jeden cel - uczynić każdą wizytę w Edzie wyjątkowo przyjemnym czasem. I smacznym przy okazji.
PIWNICZKA EDA
Steki kochają wino miłością odwzajemnioną.
W tym mariażu tkwi piękno perfekcyjnego połączenia smaków i aromatów. Bogata karta win Ed Red, pozwoli Wam czerpać jeszcze więcej przyjemności z ucztowania. Nasz personel pomoże Wam w doborze wina o odpowiednim dla potrawy stopniu zbudowania i kwasowości. Do dań z drobiu zaproponujemy wina białe, a na zwieńczenie posiłku, pełne smakowych niuansów, wina deserowe. W naszej karcie znajdziecie duży wybór win na kieliszki, w tym wina musujące, od których polecamy zacząć każdą wizytę w Ed Red!
nasze
social media
KONTAKT I LOKALIZACJA
ul.bocheńska 7, kraków tel: 690 900 555
środa - czwartek 17.30 - 22.00
piątek -17.30 - 23.00
sobota -13.00 - 23.00
niedziela 13.00 - 20.00